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Nicole Tonge, droit au but !

Dès son stage de 2e année à Vatel Nîmes, Nicole Tonge se fixe un objectif : être embauchée à la fin de sa 3e année au service hébergement d’un hôtel. C’est chose faite !


Nicole Tonge, droit au but !

 

Dès son stage de 2année en Bachelor Vatel à Nîmes, Nicole Tonge se fixe un objectif : être embauchée à la fin de sa 3e année au service hébergement d’un hôtel.

 

C’est chose faite ! Dans un courrier accompagnant l’envoi de son mémoire de fin d’études elle nous annonce l’obtention de son premier CDI en tant que Assistante Gouvernante à Fairmont Château Lake Louise au Canada. Et entre deux préparations de valises, elle nous livre volontiers le témoignage de sa réussite... 

 

***

 

Nicole, pourquoi avoir choisi Vatel ?

Tout simplement pour son concept d’enseignement alternant cours théoriques et mise en application pratique une semaine sur deux. Par ailleurs, j’ai vu en Vatel une formidable opportunité d’apprendre une langue étrangère et de rencontrer des personnes de différentes nationalités.

 

Vatel offre à ses étudiants des connaissances techniques et des compétences pratiques avant même le premier jour de stage. Nous débutons nos premières semaines de stage déjà formés « au terrain ». C’est une force qui nous donne confiance en nous et l’envie de nous surpasser. Je me souviens d’ailleurs avoir été complimentée pour mon efficacité et mon sens de l’éthique à mon premier stage. Et ça je le devais à Vatel.

 

De quel stage s’agissait-il et à quel poste ?

J’étais au département F&B de l’Hôtel 4* Novotel Nice Cap 3000. On m’a attribué dès ce premier stage de grandes responsabilités. J’ouvrais moi-même le restaurant et supervisais toute la mise en place du petit déjeuner.

 

C’est à mon 2e stage que j’ai découvert que la partie hébergement était celle que je préférais dans la gestion d’un hôtel. J’étais Assistante Gouvernante de l’Hôtel de la Cité 5* à Carcassonne. J’attribuais les plannings, vérifiais les chambres, préparais les arrivées des VIP en lune de miel, etc. Je devais m’assurer que tous les standard qualités étaient respectés.  Ces compétences et connaissances m’ont permis d’être acceptée à mon 3e stage au Concorde Opéra Paris 4* en tant qu’Assistante Gouvernante.

 

Avant même d’avoir terminé ce dernier stage, j’ai reçu une offre du Canada pour devenir Assistante Gouvernante à l’Hôtel Fairmont Château Lake Louise. Je ne pouvais rêver mieux ! Je suis fière d’avoir toujours su garder le cap sur mes objectifs.


 

Pourriez-vous nous présenter votre poste et vos missions ?  

L’Assistante Gouvernante d’un hôtel :

- supervise et encadre au jour le jour les différentes actions menées par les départements,

- s’assure que les normes qualité soient bien respectées,

- gère rapidement et efficacement toutes les demandes et préoccupations des voyageurs,

- participe à toutes les réunions des services,

- traite et délivre les informations nécessaires à ses  équipes.

 

Quels souvenirs gardez-vous de Vatel ?

Que des bons souvenirs ! Les autres étudiants de toutes les nationalités et devenus depuis des amis, le travail difficile mais tellement gratifiant, les nuits toujours trop courtes mais magiques, les cours passionnants, surtout « Crus des Vins » et Françaisle staff Vatel toujours disponible…

 

Quels sont vos projets à court, moyen, long terme ?

Je souhaite pour le moment continuer à acquérir de l’expérience dans l’hébergement avant d’envisager un Master’s Degree. Cela, afin de me rapprocher de mon objectif ultime : devenir Directrice générale d’hôtel puis Chef Propriétaire de mon propre établissement sur ma belle île natale : Dominica.  Attention, à ne pas confondre avec la République Dominicaine.

Je profite de ce témoignage pour dire un grand merci à tous mes amis Vatel qui sont aujourd’hui partout dans le monde, à mes professeurs et collègues de stages. 

Bachelor Vatel est un titre certifié RNCP en Management de l'hôtellerie Internationale

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